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脂肪类的一些小知识toutiao

2019-01-11 23:44:19
脂肪类的一些小知识 供给能量,运送脂溶性维生素A、D、E、K,供应人体健康所需营养。以下就动物性脂肪及植物性脂肪作分析,宜选择植物性脂肪,如花生油、橄榄油、芝麻油、玉米油、葵花油。此类脂肪能使血...供给能量,运送脂溶性维生素A、D、E、K,供应人体健康所需营养。以下

  供给能量,运送脂溶性维生素A、D、E、K,供应人体健康所需营养。以下就动物性脂肪及植物性脂肪作分析,宜选择植物性脂肪,如花生油、橄榄油、芝麻油、玉米油、葵花油………。

  此类脂肪能使血...供给能量,运送脂溶性维生素A、D、E、K,供应人体健康所需营养。以下就动物性脂肪及植物性脂肪作分析,宜选择植物性脂肪,如花生油、橄榄油、芝麻油、玉米油、葵花油………。此类脂肪能使血管健康,因为它们主要成份是不饱和脂肪酸容易和血液中胆固醇起变化小孩感冒发烧
,将胆固醇化解,化开阻塞在血管中的胆固醇,且扫清血管脏物。而动物性脂肪多含饱和脂肪酸,饱和脂肪酸进入人体内,很难与其它物质结合,因此不易变为有营养价值的物质,反而变为有害的胆固醇及脂肪废物,把血管阻塞起来。又动物性脂肪难于消化,使肝脏必须过度工作,肝脏就会过劳而衰弱。

  一般人对奶油都有偏好,奶油是由牛奶中提炼出的脂肪制造成的,在所有动物性脂肪中是较佳的一种。但奶油里亦含有多种饱和脂肪酸,这对血管有害的脂肪酸还是少吃为要。在从营养方面说,不饱和脂肪酸多属必需脂肪酸,人体内不能自制合成,必须从油类中摄取,又各种的植物性油,例如有‘万能脂肪酸’之美称的亚麻酸,含有多量维生素E及维生素F,其含量依序为胚芽油多,再次葵花油,再次红花子油,再次玉米油宝宝发烧39度小妙招
,芝麻油,花生油等………又油脂在烹饪中,火候的大下,也会影响到油脂的品质,正常的情况下,油下锅是不会起泡变色,否则即代表油已变质。再者油尽量不要重复使用,或旧油新油掺在一起。炸东西中温,以不冒烟为宜小孩低烧怎么办
,每次起锅后一定要过过滤残渣再保存,并尽速用完。中国传统的炒菜,讲究火候,要大火快炒,现代不同了,炒菜时无须等到热冒烟才把菜倒下去,这样油不容易解变质。医学界有统计,女人的癌病的机会比任何人都多,因为了除了抽烟者吐出的浓烟,机汽车的废气,空气污染的烟,还多了,厨房的油烟。又光和热空气也会使油加速氧化而变坏;故在烹调时,可考虑用烫的,把菜放入开水中烫一下,捞出沥干,拌入油、盐、姜丝即可食用。又油脂普遍存在种仁类及坚果类食物中如黄豆、花生、芝麻………等,因此在摄取坚果类及种仁类食物我们所需之脂肪已足够矣;也就是说我们目前所摄取之脂肪量都超过太多了。美国国家癌症中心发表一篇报告,呼吁大众,欲减少得癌机会的一些建议中,包括减少脂肪摄取,增加纤维量和新鲜蔬果的食用,这是必须重视的。

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