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家常水煮鱼的做法

发布时间:2019-05-15 05:12:18

家常水煮鱼的原料:鲜活鲤鱼或草鱼1条、黄芽菜、水煮鱼调料、花生油适当

家常水煮鱼的做法:

1鲜鱼去鳞去内脏,洗净后斩成块;

2、用调料里的腌鱼料包加上料酒腌上;

3、黄芽菜洗净后焯熟;

4、捞出来放冷水里过1下,这样能保持黄芽菜脆嫩的口感;

5、然后捞出来平铺在锅底;

6、另取1锅,将调味包加适当清水煮沸,以能没过鱼段为好;

7、放入腌好的鱼块煮5、6分钟;

8、倒入铺有黄芽菜的锅中;

9、将干料包撒在鱼锅表面、事实证明,虽然没全都撒上,还是撒的有点多了,用少半包就够了,毕竟不是地道重庆人,吃不了太辣的;

10、炒锅置火上,加入大约150克花生油,烧至冒烟;

11、趁热浇在鱼锅上;

12、端上桌,坐在电磁炉上,开吃吧、放在电磁炉上是为了边吃边加热,这样才叫热剌剌。

家常菜做法大全温馨提示:

1、水煮鱼调料在超市就有卖,也能够自己调味。

1、煮鱼的水量不宜多,以鱼片放入后,刚刚被水淹过便可。煮好倒入盆中后,有部分鱼片会露在外边。

2、鱼肉吃完的,可以把汤汁重新倒回锅内,下豆腐或粉带或魔芋等等,就是水煮鱼火锅了。或干脆1开始就把煮好的鱼放入电火锅中,吃完鱼后,直接开火就好了。

健康提示:

1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有益,是心血管病人的良好食品;

2、草鱼含有丰富的硒元素,常常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有1定的防治作用;

3、对身体瘦弱、食欲不振的人来讲,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

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