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吃方便面的危害 方便面不宜经常吃toutiao

2019-01-12 04:47:33
吃方便面的危害 方便面不宜经常吃

方便面以其食用方便而深受人们的喜爱,无论是乘车旅行,还是简便午餐,方便面处处给人以方便。但有的人经常大量食用,这就不恰当了。那么吃方便面的危害有哪些呢?

油炸方便面作为普及的大众食品,在营养方面有其局限性,长期食用会发生营养不足。科研部门的调查分析表明,长期吃方便面者有60%25的人营养不良,54%25的人患缺铁性贫血,20%25的人缺乏维生素B2,23%25的人缺乏维生素A小孩子发烧40度危险吗
,20%25的人缺锌。食用方便面有时还会带来麻烦。日本曾发生过一起轰动全国的食物中毒事件,受害者达数十人。经调查表明,中毒原因是受害者食用的油炸方便面在高温下存放过久,并经过强烈的日光下曝晒,其中的油脂氧化变质孩子每次睡觉时咳嗽
,产生了有毒物质。科学研究证实,油脂与空气中的氧起化学反应,会生成过氧化物和环氧化物等多种有害物质。在高温存放和阳光紫外线照射下,混入水分和其他杂质时,油脂的氧化反应会迅速进行,油脂氧化物进一步分解成具有毒性的醛类和酮类化合物。人们食用这些氧化了的油炸方便面,就会中毒。

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,方便面的包装袋封闭不严、破裂或受潮,便容易发霉、变质和被虫蛀。如果贮存或运输不当,方便面也可被致病菌、有毒物污染,人们进食这种方便面就会损害健康。因此,方便面应随吃随买,存放时间不宜过长,如有“哈喇味”即不能食用。

特别要注意的是,方便面不宜长期食用,尤其是消化功能不良的老年人和正在生长发育的儿童,要提防久吃引起营养不良。如果因特殊情况需较长时间食用方便面者,应注意补充优质蛋白质,如瘦肉、鲜蛋、水产品、海鲜、动物内脏等富含蛋白质及维生素和微量元素的食物。另外,还要注意食用新鲜蔬菜和水果,以补充足够的维生素和植物纤维素。特别应注意饮食营养搭配,不要只吃方便面,以纠正偏嗜的习惯,使生活中既能享受方便面的“方便”,又能得到丰富的营养。

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